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清代康熙后期(在公元1710年至1720年),浙江绍兴农民沈载华创建了酱园“宝泰号”,1820年在开封建分号;1825年浙江农民潘瑞美在开封建立规模更大的“五美号”酱馃园;“鸿丰号”的发展过程与以上的“宝泰号”、“五美号”所走路程相似,都是当时进行南北货物互销的中原著名酱园。

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